les miam miam d'Annabel

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Tartine grillée au Cabecou

Voici une recette ultra rapide qui dépanne bien quand on n'a pas vraiment le temps de cuisiner... Les tartines, c'est délicieux et on peut imaginer une quantité infini de déclinaisons... J'ai trouvé cette petite recette sur le site club sandwich qui regorge...

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18 septembre 2006

Gratin dauphinois

Habitant dans le fief du gratin dauphinois (Grenoble), je me devais d'éditer sur mon blog LA recette de cette spécialité 100% régionale. Il en existe mille versions différentes... Un seul impératif : pas de fromage râpé ni d'œufs dans les ingrédients....

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15 septembre 2006

La brioche de Marie-Odile

Il y a des recettes que je conserve précieusement depuis des années, griffonnées rapidement sur un morceau de papier et qui font parties de mes classiques... Cette brioche en est l'exemple... Cela a commencé quand mon amie, Marie-Odile, m'a généreusement...

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13 septembre 2006

Brochette de poulet tandoori et son raïta de concombre

` Voici un petit plat simple et épicé pour un déjeuner léger... La technique de la marinade est magique ! La viande repose toute la nuit dans une préparation composée de yaourt et d'épices. Elle absorbe de cette manière toutes les saveurs pour mieux s'attendrir....

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11 septembre 2006

Tian de courge aux olives

Une belle tranche de courge, quelques olives noires de Nyons, des gousses d'ail... Voilà de quoi concocter un joli tian provençal pioché dans le fameux livre "Tians et petits farcis". Cuisinée de cette façon, la courge est très fondante ! Sa magnifique...

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11 septembre 2006

Recettes du sud

Voici deux livres des éditions Edisud dont je me sers assez souvent. Il s'agit pour l'un de recettes de tians et de petits farcis écrit de façon manuscrite, un peu à la manière d'une mère transmettant sa recette de famille à sa fille. L'autre est une...

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8 septembre 2006

Tartelettes aux noix, miel et orange confite

La noix ! ... eh oui ! Toujours la noix ! Que voulez-vous, j'habite dans la région Grenobloise ! J'ai été séduite par cette tartelette qui est différente de la traditionnelle tarte aux noix que l'on a l'habitude de voir dans les pâtisseries. La version...

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6 septembre 2006

Grattin de blettes au roquefort et aux noix

En allant à la ferme où j'aime acheter de jolis légumes, je suis tombée sur de belles côtes de blettes, toutes fraîches, qui ne demandaient qu'à ce que je les mette dans mon panier. Ce fut chose faite... mais comment les préparer autrement qu'à la béchamel...

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4 septembre 2006

KKVKVK N°12 : Mini cheesecake au chocolat blanc sur son coulis de framboise

Voici ma toute première participation au fameux concours initié sur la blogosphère culinaire par manu et dont le thème de cette édition est sur le cheesecake (superbe idée trouvée par ninnie, la dernière gagnante en titre). Ce gâteau outre-atlantique...

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1 septembre 2006

Soupe au pistou

Cette soupe au pistou me rappelle un souvenir unique et complètement magique ! Il y a quelques années nous avons traversé la Corse à pied... Un long et magnifique périple à travers la montagne, le maquis et les forêts de châtaigners... Je me souviens...

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