Poêlée de pennes courgettes, champignons et curcuma

Voici une recette qui ensoleille la table ! Cette poêlée de pennes se prépare à la manière d'un risotto. Les pâtes absorbent ainsi toutes les saveurs des légumes et du bouillon... La petite touche de curcuma ajoute un peu d'originalité. C'est un vrai régal ! A réaliser les soirs de semaine lorsque le temps manque, mais aussi pour finir les 2/3 légumes stockés dans le bac du réfrigérateur. À vous d'imaginer les multiples variantes avec les ce que vous avez sous la main !

Poêlée de pennes courgettes, champignons et curcuma

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 250 g de pennes
• 2 courgettes
• 500 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 50 cl de bouillon de volaille
• 50 g de parmesan
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Curcuma

Hachez les oignons, coupez les courgettes en petits cubes et les champignons en lamelles.

Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et y versez les pennes et les oignons hachées.
Saupoudrez de curcuma. Quand les pâtes sont bien enrobées, ajoutez les courgettes et les champignons. Salez et poivrez. Laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes environ.

Mouillez avec le bouillon de volaille en versant des louches au fur et à mesure, jusqu'a ce que les pennes soient "al dente".

Servez illico presto avec du parmesan ou tel quel !

pennes_curcuma

Comments

[Delphine Geek]

Miam, je te la pique !

[laure]

Bonjour, j'ai imprimé cette recette et dans la fenêtre qui s'ouvre c'est indiqué pour 4 personnes. Sur le site pour deux personnes ( avec les mêmes quantités)Merci

[Dr Martens]

Je voudrais t’inviter Dr Martensparticiper à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.

A bientôt j’espère pour un tour.

[Miss Cuisine]

Bonjour,

Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.

A bientôt j’espère pour un tour.

Miss Cuisine

[pascale04]

bonjour, j'ai découvert votre blog le week-end dernier en cherchant "daube provençale" je l'ai donc faite et elle était excellente. j'ai découvert aussi plein d'autres recettes qui ont l'air assez facile et succulentes. mais je suis un peu inquiète de voir que le dernier article date de début décembre dernier: j'espère que vous allez continuer à publier. en tout cas merci pour ces recettes. pascale