20 mars 2008
Terrine pommes de terre-mortadelle
Lorsque la fatigue se fait sentir, que le frigo est vide et qu'il faut trouver une idée de génie avec les ingrédients du bord, on est bien content de tomber sur ce style de recette qui, avec trois fois rien, permet de composer un petit repas sympa et sans prétention !
Terrine pommes de terre-mortadelle
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
- 300 g de tranches de mortadelle
- 3 oignons
- 1 petit bouquet de romarin
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 œufs
- Muscade râpée, sel, poivre
Tapissez une terrine de papier sulfurisé. Faites cuire les pommes de terre 30 minutes à la vapeur. Pelez-les et coupez-les en rondelles. Faites fondre 10 min les oignons ciselés dans le beurre et l'huile. Laissez refroidir. Battez les œufs avec la crème, le lait, 2 pincées de muscade, du sel et du poivre. Incorporez les oignons et 10 aiguilles de romarin finement ciselées. Coupez la mortadelle en lamelles. Montez la terrine de couches alternées de pommes de terre, d'un peu de préparation à la crème fraîche à l'oignon et des tranches de mortadelle. Continuez le montage en terminant par une couche de pomme de terre et versez par dessus le reste de préparation liquide.Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Enfournez environ 30 minutes. La crème doit être absorbée et le dessus de la terrine doré.
Commentaires
Super idée ! Finalement les fonds de frigo, ça a clairement du bon. Je testerai à l'espagnole : pommes de terre & chorizo en tranches, ça devrait le faire aussi !!
Elle me convient parfaitement !
c'est pas mal du tout! ça me plait bien.
Alors là tu m'épates avec ta terrine:c'est très original et joli et j'adore la maortadelle!
c'est pas courant et ca fais son effet! bravo
Sympa cette recette!!
ça semble vraiment très bon
superbe cette terrine!
mum!! très bonne idée cette petite recette
biz
karen
Excellente cette terrine mais je mettrais quelque chose de plus goûtu avec...
ta recette m'a inspiré...:
http://mirabellecuisine.canalblog.com/archives/2008/05/17/index.html
par contre, pas moyen de la faire tenir au démoulage, t'aurais pas un conseil?...
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