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La brioche de Marie-Odile

Il y a des recettes que je conserve précieusement depuis des années, griffonnées rapidement sur un morceau de papier et qui font parties de mes classiques... Cette brioche en est l'exemple... Cela a commencé quand mon amie, Marie-Odile, m'a généreusement...

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4 septembre 2006

KKVKVK N°12 : Mini cheesecake au chocolat blanc sur son coulis de framboise

Voici ma toute première participation au fameux concours initié sur la blogosphère culinaire par manu et dont le thème de cette édition est sur le cheesecake (superbe idée trouvée par ninnie, la dernière gagnante en titre). Ce gâteau outre-atlantique...

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6 septembre 2006

Grattin de blettes au roquefort et aux noix

En allant à la ferme où j'aime acheter de jolis légumes, je suis tombée sur de belles côtes de blettes, toutes fraîches, qui ne demandaient qu'à ce que je les mette dans mon panier. Ce fut chose faite... mais comment les préparer autrement qu'à la béchamel...

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11 septembre 2006

Tian de courge aux olives

Une belle tranche de courge, quelques olives noires de Nyons, des gousses d'ail... Voilà de quoi concocter un joli tian provençal pioché dans le fameux livre "Tians et petits farcis". Cuisinée de cette façon, la courge est très fondante ! Sa magnifique...

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1 septembre 2006

Soupe au pistou

Cette soupe au pistou me rappelle un souvenir unique et complètement magique ! Il y a quelques années nous avons traversé la Corse à pied... Un long et magnifique périple à travers la montagne, le maquis et les forêts de châtaigners... Je me souviens...

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30 août 2006

Wok de bœuf sauté aux légumes

Mon grand wok - un cadeau de ma sœur pour mon anniversaire, il y a quelques années - s'est trop longtemps ennuyé dans mon placard ! ... Tout juste deux ou trois utilisations, pas plus... C'est vraiment trop injuste par rapport aux multiples qualités de...

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28 août 2006

Soufflés à la châtaigne et au chocolat blanc

Ce week-end, en faisant mon marché, j'ai pu observer les premières productions automnales sur les étals : les courges et les potimarrons, les champignons ainsi que les nombreuses variétés de prunes... Cette ribambelle de fruits et de légumes aux couleurs...

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24 août 2006

Salade de penne aux aubergines

Voici une recette toute simple idéale pour les grande tablées. C'est une salade complète et conviviale qui en plus d'être belle et colorée rassemble tout un tas d'ingrédients italiens dont je raffole... Salade de penne aux aubergines Ingrédients : 300...

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19 août 2006

Variations autour de la prune...

Ce week-end, notre prunier croulait sous les fruits !Ce fut pour moi un véritable défi à relever : qu'allais je pouvoir faire de toute cette production ? Une bonne partie s'est retrouvée au congélateur, tandis que le reste m'a permis de réaliser un gratin,...

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2 août 2006

Crumble d'asperge à la mimolette

J'ai trouvé la recette de ce petit crumble dans le fameux livre "Verres gourmands" de Benoît Molin. Cet ouvrage recèle d'idées de préparations présentées au verre, sucrées ou salées. Dans ces contenants, les présentations y sont très esthétiques et les...

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29 juillet 2006

Riz crémeux pommes caramélisées

Et hop ! Voici une idée de dessert qui rappelle l'enfance. Ce riz au lait surmonté d'une couche de pommes caramélisées.... je ne dirai qu'une chose : miam ! miam ! Voici la recette : Riz crémeux pommes caramélisées Ingrédients pour 6 personnes : 150 g...

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28 juillet 2006

Cookies aux flocons d'avoine et aux raisins secs

Voici des cookies qui ont eu beaucoup de succès ce matin au petit-déjeuner ! J'ai déniché cette recette dans mon livre des "Cookies faits maison" (photo ci-dessus). C'est un petit recueil à l'allure rétro, regorgeant d'une multitude impressionnante de...

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27 juillet 2006

Aiguillettes de poulet citron-miel

Hier, avec la chaleur, rien ne m'a véritablement motivée pour aller m'affairer derrière les fourneaux. Un rapide visionnage dans le frigo m'a permis de me rendre compte que les 3 escalopes de poulet restantes de la recette de la veille attendaient que...

Posté par annabel à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juillet 2006

Courgettes farcies au poulet et à la ricotta

Hier, j'ai décidé de me mettre aux fourneaux à une heure très avancée de la soirée. Seule dans ma cuisine, au calme et à la fraicheur, ma motivation est revenue... C'est à ce moment là que j'apprécie faire la cuisine. A vrai dire, les conditions étaient...

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24 juillet 2006

Acte 3 : pâte de fruit râtée ? Des lunettes !

Ah !!! Les lunettes de mon enfance ! Le gâteau sur lequel je jetais mon dévolu à la boulangerie !Malgré la chaleur écrasante, tout m'a incité à fabriquer mes propres lunettes ! D'abord, ne l'oublions pas, pour résoudre la problématique du recyclage de...

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21 juillet 2006

Apéro avec les voisins !

Cela fait 4 mois que nous avons aménagé dans notre nouvelle maison et depuis longtemps, nous souhaitions inviter les voisins, histoire de faire un peu plus ample connaissance. Le temps a passé très vite et notre planning bien chargé n'a pas laissé la...

Posté par annabel à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juillet 2006

Pizza aux aubergines

Vite fait, bien fait, une belle aubergine, une pâte à pizza prête à l'emploi (je sais, je sais, honte à moi ! J'aurai pu la faire moi même, c'est tellement facile, mais je n'ai pas eu le courage !) et voilà la recette de la pizza aux aubergines. Je la...

Posté par annabel à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juillet 2006

Acte 2 : pâte de fruit ratée ? Une linzertorte !

Ah !!! Quelle bonne idée ! Je sais, je sais, pas très léger comme dessert en cette période caniculaire ! Il faut avoir beaucoup de courage pour s'attaquer à une part de linzertorte au bord de la plage ! Mais c'était comme une évidence : avec cette pâte...

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19 juillet 2006

Soupe aux concombres glacée

Que faire avec ce drôle de concombre en forme de point d'interrogation ? Un léger repérage dans mon frigo, et me voilà déjà partie pour réaliser ma recette... Des yaourts bulgares et quelques feuilles de basilic feront l'affaire pour cette soupe d'été...

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18 juillet 2006

Deux livres en plus dans ma collection !

Histoire de compléter ma très grande collection de livres de cuisine, j'ai craqué tout récemment sur ces deux ouvrages. Celui de Cyril Lignac "Génération chef", très sympa truffé de recettes ensoleillées et raffinées ainsi que le fameux "Terrines de Sophie"...

Posté par annabel à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2006

Mes lasagnes courgettes et chèvre frais

C'était l'histoire de trois courgettes qui s'ennuyaient dans mon frigo... Elles étaient à côté d'un chèvre frais qui lui aussi se demandait ce qui allait bien pouvoir advenir de son sort. Tous les quatre semblaient s'entendre à merveille... L'idée de...

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17 juillet 2006

Chiche ! Des pois chiches !

Et pourquoi pas la recette de la fameuse terrine de pois chiches ? Pas trés original à priori, puisqu'elle apparait de nombreuses fois à travers pas mal de blogs (Guillemette, Cléa et les autres m'ont toutes convaincue de l'essayer). Ça tombe bien, puisque...

Posté par annabel à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2009

Nuggets de lentilles

J'adore les lentilles ! Surtout celles du Puy, les AOC... Je les consomme souvent en salade, en velouté ou encore mijotées dans ma cocotte... J'ai pensé à les façonner en nuggets afin de dépoussiérer leur image mais aussi pour les rendre plus attrayantes...

Posté par annabel à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 octobre 2010

Tarte au chou fleur et jambon

Ce post me donne aujourd'hui l'occasion de remercier publiquement la famille Gounon qui, abonnée à l'AMAP du Versoud, reçoit chaque semaine un beau chou-fleur. Le hic, c'est que les Gounon détestent le chou fleur ! Malheureusement, ce légume apparait...

Posté par annabel à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 février 2010

Crème d'amande

Je ne vous apprendrai rien en vous disant que les crèmes aux œufs faites "maisons" sont mille fois meilleures que celles achetées au supermarché... et sans vouloir me substituer au discours de J.-P. Coffe, le "fait-maison" est toujours plus économique....

Posté par annabel à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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