21 juillet 2011

Tajine de veau aux oignons, miel et safran

Une envie de saveurs orientales sucrées salées, m'a tout simplement amené à réaliser ce tajine déniché sur le site ô délices. Accompagné de couscous épicé et vous voilà transporté au Maroc ! Tajine de veau aux oignons, miel et safran Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d'oignons 1,5 kg de veau à braiser 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 dosette de pistils de safran 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel,... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Nougat glacé aux noix

Habitant à côté de Grenoble, je ne pouvais faire l'impasse sur la noix, qui est la grande spécialité de la région ! Quoi de mieux que ce dessert glacé pour honorer ce joli fruit à coque ? Profitez de la saison pour en acheter (les vraies, les AOC, celles de Grenoble, bien entendu !) Nougat glacé aux noix Préparation : 15 minutesCuisson : 5 minutesCongélation : 4 heures Pour 4 personnes :Ingrédients : 2 blancs d’œuf 40 g de sucre 90 g de miel 2,5 cl d’eau 25 cl de crème liquide 75 g de cerneaux de noix de Grenoble... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Cake énergétique au miel et aux fruits secs

Ce cake est vraiment parfait pour le petit déjeuner ! Moi qui suis toujours très pressée le matin, je le trouve  très pratique : une tranche grignotée sur le pouce, suffit à elle seule à combler l'appétit et à apporter la dose d'énergie nécessaire pour démarrer la journée...  Cake énergétique au miel et aux fruits secs Préparation : 10 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine 75 g de sucre roux 100 g de beurre 1 yaourt nature 3 œufs 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Frites de panais caramélisées au miel et aux épices

J'ai découvert les panais dans mon panier de légumes bio cultivés par les producteurs de ma région, que je commande à peu près toutes les semaines à proximité de mon travail. Ce système permet à toute la famille de consommer des fruits et des légumes de qualité et m'incite à tester de nouvelles recettes. En effet, il m'arrive de trouver dans mon panier un légume que j'ai très peu l'habitude de cuisiner. J'ai découvert ainsi le panais qui fait parti de la famille des légumes oubliés, dont la texture est proche de celle de la pomme... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Crêpes aux pommes râpées, sauce au miel

Ces petites douceurs, à mi chemin entre la crêpe et le pancake, raviront vos papilles à l'heure du petit déjeuner ou du goûter ! La sauce au miel qui les accompagne a une saveur originale et surprenante. Mais rien ne vous empêche de déguster ces petites crêpes telles quelles ou avec votre confiture préférée... Crêpes aux pommes râpées, sauce au miel Ingrédients pour 6 personnes : 2 pommes 75 g de farine 50 g de poudre de noisettes 100 g de beurre 50 g de sucre en poudre 2 œufs le zeste de 1 citron... [Lire la suite]
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