21 octobre 2011

Salade de carottes à l'orange

Aujourd'hui on fait le plein de vitamines ! Au menu je vous propose... des carottes râpées ! Archi simple me direz-vous ! OK, je vous l'accorde, cette salade peut paraître basique, mais son assaisonnement, à base de jus d'orange lui apporte sa petite touche originale. La vinaigrette est plus tonique, moins "écrasante" qu'une sauce à la moutarde et vient souligner en finesse la douceur des carottes.Dorénavant, c'est comme cela que je préfère préparer les carottes râpées à la maison ! Salade de carottes à l'orange Ingrédients : ... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Muffins carottes, choc'orange

L'hiver et le froid arrivent... Rien de tel qu'un bon chocolat chaud accompagné de ces merveilleux muffins ensoleillés ! Muffins carottes, choc’orange Ingrédients : 3 œufs 140 g de sucre 100 g d’amandes en poudre 3 carottes de taille moyenne 150 g de farine Zeste d'une orange 150 g de pépites de chocolat 1 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C (th. 6-7). Épluchez les carottes. Faites-en cuire deux à la vapeur afin de les réduire en purée et râpez la dernière.Séparez les... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Soupe au pistou

Aujourd'hui, c'est soupe au pistou ! Mon petit bocal de pistou fait maison ne pouvait pas mieux rêver que de pouvoir s'associer à cette savoureuse soupe aux saveurs méditerranéennes ! Soupe au pistou Ingrédients pour 6 personnes : 4 pommes de terre 5 carottes 3 courgettes 2 poireaux 500 g de haricots blancs 300 g de haricots verts Parmesan râpé Écossez les haricots blancs, équeutez les haricots verts, pelez les pommes de terre et les carottes. Lavez soigneusement tous les légumes puis détaillez-les en petits morceaux :... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Bœuf carottes aux saveurs de pain d'épices

Les températures sont en chute libre, il pleut des cordes, les jours raccourcissent, la neige a même été annoncée sur les sommets d'ici la fin de la semaine... L'envie soudaine d'un bon petit plat chaud et réconfortant se fait sentir. Il est temps de sortir ma bonne vieille cocotte en fonte rouge du placard et de mijoter de bons petits plats à petits feux. Ce bœuf carotte aux saveurs de pain d'épice tombe vraiment à pic pour apporter une bonne dose de chaleur et de réconfort dans cette grisaille ambiante. Bœuf carottes aux... [Lire la suite]
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