07 août 2008
Duo de wraps du Sud
Les vacances sont terminées et j'ai dû me résoudre à prendre le chemin du travail aujourd'hui. Nous ne sommes qu'au mois d'août et pourtant tout semble déjà sentir la rentrée : les supermarchés ont déjà rempli leurs rayons de fournitures scolaires, le cerisier de mon jardin perd ses feuilles, le ciel est gris... J'ai même aperçu deux beaux potimarrons chez un primeur... Alors, il n'y a qu'une solution pour ensoleiller le déjeuner au bureau : ces deux wraps aux saveurs méditerranéennes ! J'ai découvert les tortillas de blé souples (marque Old el Paso au supermarché, mais d'autres marques le font déjà) et j'avoue avoir été très séduite par le produit qui, de par son côté simple et pratique, permet d'improviser un rapide déjeuner au bureau, mais aussi à la maison. Alors, 1-2-3 Roulez ! Et n'hésitez pas à utiliser mozarella, chèvre, mortadelle, jambon cru, saumon, tomates séchées, carottes râpées suivant vos goûts et votre humeur du jour !
Duo de wraps du Sud
Préparation : 5 minutes
Pour 2 personnes
Wrap italien
- 1 tortilla de blé souple
- 1 cuil. à soupe de pesto rosso
- 2 tranches fines de jambon cru italien
- 2 tomates séchées
- 1 morceau de chèvre frais
- 1 poignée de roquette
Wrap niçois
- 1 tortilla de blé souple
- 2 cuil. à soupe de thon
- 1 cuil. à café de mayonnaise
- 2 cuil. à soupe de Saint-Moret
- 1 cuil. à café de concentré de tomate
- Haricots verts cuits
- 1 œuf dur
- 1 pointe de piment d’espelette
- 2 olive verte pour la déco
Pour le wrap italien : étalez le pesto rosso sur la galette. Disposez les tranches de jambon, les tomates confites coupées en petits morceaux, le chèvre frais émietté et enfin la roquette.
Repliez les bords et roulez bien serré. (comme pour un nem).
Coupez en biais au milieu, maintenir à l'aide d'un pic ou d’une ficelle en rafia.
Décorer à votre guise d’une tomate confite et d’un cube de fromage.
Pour le wrap niçois : mélangez le Saint-Moret, la mayonnaise, le concentré de tomate et le thon. Relevez d’une pointe de piment d’espelette. Étalez cette préparation sur la galette. Disposez une couche de haricots verts et l ‘œuf réduit en brisures. Repliez les bords et roulez bien serré. (comme pour un nem).
Coupez en biais au milieu, maintenir à l'aide d'un pic ou à défaut, d’une ficelle en rafia.
Décorer d’une olive.
14 mars 2007
Tartine façon pizza
Vite ! Pas le temps de me prendre la tête devant les fourneaux !!! J'ai une solution, une vraie : la tartine ! Rien de tel qu'une bonne tranche de pain que l'on s'amuse à agrémenter de ci de là avec les ingrédients que du bord... C'est un exercice qui a le mérite d'être simple, rapide et ludique... J'étais ce soir plutôt d'humeur à donner à ma tartine un faux air de pizza. Avec ce que j'ai pû trouver dans mon placard, ma petite bruschetta-pizza a fait l'unanimité ! Alors, 1, 2, 3, prêt... à vos tartines !
Tartine façon pizza
Ingrédients :
- 2 tranches de pain (style bruschetta, acheté dans les épiceries italiennes)
- Sauce tomate cuisinée au basilic
- Quelques artichauts en bocal à l'huile
- Quelques champignons de Paris
- Olives noires de Nyons
- Emmental râpé
Etaler les deux tranches de pain sur la plaque du four. Déposez dessus une couche de sauce tomate, éparpillez-y le jambon et les champignons émincés puis les cœurs d'artichauts. Déposez le fromage râpé et ponctuez en touche finale les olives noires.