08 mai 2007

Roulé tout vert

Restons plongés dans le vert avec cette recette qui m'a tout de suite séduite lorsque j'ai ouvert le dernier "Saveur", une revue culinaire bi-mensuelle que j'apprécie tout particulièrement. Ce roulé tout vert, tout frais, tout printanier a la grande particularité d'être facile et rapide à faire pour un résultat hyper esthétique au final : des raisons valables pour essayer très vite cette super recette qui suscitera à coup sûr la surprise auprès de vos convives ! Je ne m'étendrai pas sur l'association... [Lire la suite]
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06 mai 2007

Omelette à l'oseille

De belles feuilles d'oseille achetées au marché, quelques œufs frais, pas beaucoup de temps pour préparer le repas et voilà en quelques minutes, une superbe omelette verte et crépitante ! J'aime ce goût unique, cette petite acidité si particulière à l'oseille... Profitez-en c'est la saison !Omelette à l'oseille Ingrédients : 5 œufs Huile d'olive 12 cl de crème fraiche Sel Poivre Un beau bouquet d'oseille Laver les feuilles d'oseille, couper leur queue. Les faire fondre dans 1 cuillère à soupe d'huile... [Lire la suite]
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03 mai 2007

Petits croissants feta haricots verts

Il est plutôt rare de trouver des recettes originales et ludiques autour du haricot verts. Ce légume serait-il en perte de vitesse actuellement en cuisine ? A chaque fois relégué au rang du second rôle, il est souvent associé à une viande rôtie, mixé dans une soupe ou mélangé simplement dans une salade... Cette recette permettra aux tous petits de l'apprivoiser, mais elle éveillera aussi la curiosité des plus grands qui se demanderont vraiment ce que peuvent bien renfermer ces petits croissants... A l'apéritif ou accompagnés d'une... [Lire la suite]
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01 mai 2007

Petits gâteaux fromage blanc et fraises

e Voici, pour ce 1er mai, un joli dessert aux fraises (c'est de saison !). Je suis tombée en extase devant les belles photos de ce petit gâteau trouvé sur le superbe Cuisine campagne de Lilo... Je ne pouvais résister à l'envie de réaliser à mon tour cette recette ô combien alléchante... Je me suis tout de même permise de l'adapter en remplaçant la ricotta par du fromage blanc et des petits suisses. Mais le résultat ne m'a pas déçu, bien au contraire. On ne peut que succomber à cette texture moelleuse, proche de celle du clafoutis... [Lire la suite]
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26 avril 2007

Pain aux abricots et aux raisins

Bien souvent, je n'ai malheureusement pas le temps de m'assoir tranquillement le matin pour prendre un bon petit déjeuner équilibré... Ce repas est plutôt pris sur un coin de table entre les préparatifs de Jules qui doit se tenir prêt pour partir à l'école et Virgile, le petit dernier, qui réclame bien souvent les bras de sa maman pour un dernier calin avant d'aller chez sa nounou... Une tranche de ce pain aux abricots et aux raisins me convient parfaitement lorsque je suis pressée : il a le mérite d'être pratique, chargé en... [Lire la suite]
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25 avril 2007

Tarte fraises-pistache

Après les légumes de printemps voici le fruit qui, à mon sens, représente parfaitement cette saison. Je veux parler de la fraise, véritable objet d'esthétisme, capable de sublimer à elle seule un gâteau quand elle le surplombe, ou de rendre une tarte éclatante de par son rouge vif et profond. La saveur acidulée de la fraise associée à la pistache, ce rouge explosif juxtaposée avec ce vert tendre : véritables contrastes de goût et de couleurs qui apportent à cette tarte toute son originalité. De quoi ouvrir en beauté la saison... [Lire la suite]
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22 avril 2007

Blanquette de filet mignon aux petits légumes printaniers

Au printemps, les petits légumes tout jeunes, tout beaux tiennent une place d'honneur sur les étals du marché : carottes fanes, bottes de navets, oignons nouveaux ou encore petits pois à écosser me donnent à chaque fois l'irrisistible envie de tous les mettre dans mon panier. C'est d'ailleurs ce qui se passe lorsqu'en cette saison je m'aventure chez le primeur. Cette version de blanquette printanière toute en légèreté met en valeur le croquant, la couleur de ces jolis petits légumes nous transportant aussitôt dans l'imaginaire de... [Lire la suite]
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20 avril 2007

Cookies au chocolat noir de Pascale

Des cookies encore des cookies, toujours des cookies ! J'expérimente différentes recettes. Celle-ci provient du fameux livre de Pascale Weeks "Cookies, muffins et Cie" qui a tous les atouts : mini par la taille, un prix imbattable (2,76 euros) et bourré de délicieuses recettes 100 % anglosaxones toutes aussi alléchantes les unes que les autres... Je ne saurai trop vous conseiller de vous le procurer si ce n'est pas déjà fait. Bref : j'ai donc testé la recette des cookies de Pascale qui est très différente de cette... [Lire la suite]
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20 avril 2007

Poulet aux cacahuètes

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas proposé de viande cuisinée sur ce blog. La vraie raison, c'est que nous ne sommes pas de grands carnivores à la maison ! Malgré tout, cette recette a retenu mon attention sur le fameux site Marmiton dont le moteur de recherche, en tapant "cacahuète + poulet", m'a tout de suite dirigé vers cette fabuleuse trouvaille. Je ne saurai d'ailleurs une fois de plus remercier Marmiton qui vole toujours à mon secours lorsque je suis en panne d'inspiration, ou quand deux ou trois... [Lire la suite]
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15 avril 2007

Roulés au citron, raisins et cerises confites

J'ai déniché ces petits roulés sains et savoureux, dans le fameux livre "Pains et autres gourmandises" qui recèle d'idées en tout genre en matière de pains, brioches, muffins, scones et autres merveilles pour le petit déjeuner... Moi qui suis fan de toutes ces bonnes choses du matin, je ne pouvais faire l'impasse sur ce livre qui est devenu pour moi un précieux allié dans ma cuisine. Petite cerise sur le gâteau (c'est le cas de le dire !) ces petits roulés présentent l'avantages d'être diététiques et énergétiques. De... [Lire la suite]
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