26 octobre 2010

Muffins carottes, choc'orange

L'hiver et le froid arrivent... Rien de tel qu'un bon chocolat chaud accompagné de ces merveilleux muffins ensoleillés ! Muffins carottes, choc’orange Ingrédients : 3 œufs 140 g de sucre 100 g d’amandes en poudre 3 carottes de taille moyenne 150 g de farine Zeste d'une orange 150 g de pépites de chocolat 1 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C (th. 6-7). Épluchez les carottes. Faites-en cuire deux à la vapeur afin de les réduire en purée et râpez la dernière.Séparez les... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Tarte au chou fleur et jambon

Ce post me donne aujourd'hui l'occasion de remercier publiquement la famille Gounon qui, abonnée à l'AMAP du Versoud, reçoit chaque semaine un beau chou-fleur. Le hic, c'est que les Gounon détestent le chou fleur ! Malheureusement, ce légume apparait depuis un bon bout de temps dans la composition de leur panier... et ce n'est pas près de s'arrêter, saison oblige... ! Les pauvres choux fleurs boudés et délaissés ont successivement atterris chez nous, chaque semaine, pour notre plus grand plaisir. A nous, les salades, terrines et... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

Risotto de coquillettes safrané au chorizo

Un risotto sans riz ? Tout est possible aujourd'hui en cuisine... Cuites à la manière d'un risotto, vos coquillettes sont imprégnées de toutes les saveurs ! Je vous garantis que lorsque vous aurez testé ce mode de cuisson, vous ne pourrez plus déguster vos pâtes autrement... Donnez libre court à votre imagination : des tas de déclinaisons sont possibles avec différents légumes... Avec le safran, le chorizo et les petits pois, cette version "italo-espagnole" a des saveurs de paella et met du soleil sur la table ! Risotto... [Lire la suite]
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