01 septembre 2009
Soupe au pistou
Aujourd'hui, c'est soupe au pistou ! Mon petit bocal de pistou fait maison ne pouvait pas mieux rêver que de pouvoir s'associer à cette savoureuse soupe aux saveurs méditerranéennes !
Soupe au pistou
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 pommes de terre
- 5 carottes
- 3 courgettes
- 2 poireaux
- 500 g de haricots blancs
- 300 g de haricots verts
- Parmesan râpé
Écossez les haricots blancs, équeutez les haricots verts, pelez les pommes de terre et les carottes.
Lavez soigneusement tous les légumes puis détaillez-les en petits morceaux : détaillez en petits dés les carottes, les courgettes et les pommes de terre. Émincez les poireaux et faites de petits tronçons de haricots verts.
Placez tous les légumes dans une grande cocotte-minute, couvrez d'eau et salez avec le gros sel. Faites cuire la soupe au pistou en comptant 30 minutes après le rotation de la soupape.
Servez chaud, accompagné d'un bon pistou. Parsemez de parmesan râpé.
Commentaires
Avec le retour de la grisaille c'est aussi le retour des soupes, je n'en suis pas déçue, j'adore ça ;) Avec le pistou c'est une bonne idée!
j'adore les plats méditerranéens
Ma version contient des pâtes, j'adore cette soupe!
J'adore la soupe au pistou....ta version est vraiment très jolie et savoureuse !!!
A bientôt
elle est délicieuse ! servie à table accompagnée de parmesan et de pistou maison, cela en fait un plat à la fois convivial et raffiné.
merci pour cette belle découverte ! et pour clore ce petit repas méditerranéen, nous avons refait la tarte aux figues et au miel... un repas 100 % miam miam !
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