Nuggets de lentilles

30 mars 2009

J'adore les lentilles ! Surtout celles du Puy, les AOC... Je les consomme souvent en salade, en velouté ou encore mijotées dans ma cocotte... J'ai pensé à les façonner en nuggets afin de dépoussiérer leur image mais aussi pour les rendre plus attrayantes auprès de mes enfants. Plus "terroir" et diététiques que ceux du Mc Do, ces nuggets sont surprenants ! Ils seront très appréciés à l'heure du déjeuner et constitueront, avec une salade verte, un vrai repas complet et végétarien.

Nuggets de lentilles du Puy

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes
Ingrédients :

300 g de lentilles vertes du Puy
1 cuil. à soupe de persil haché
1 cuil. à soupe de Maïzena
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
1 œuf
1 gousse d’ail
4 cuil. à soupe de chapelure
Sel
poivre

Faites cuire les lentilles selon les indications inscrites sur le paquet. Salez et poivrez. Laissez tiédir.

Réduisez les lentilles en purée avec une fourchette et mélangez avec le persil, la Maïzena, le parmesan, l’ail pilé, 2 cuillères. à soupe de chapelure et l’œuf. Formez de petites boulettes de la taille d’une noix. Enrobez-les de chapelure et faites-les frire uniformément, dans l’huile chaude. Égouttez et servez chaud accompagné d’une salade verte.

Posté par annabel à 22:45 - Entrées - Commentaires [16] - Permalien [#]

Commentaires sur Nuggets de lentilles

super idée qui change !

Posté par clemence, 31 mars 2009 à 07:49 | | Répondre

c'est une bien chouette recette!... j'adore les lentilles tout pareil, alors je dois apprécier ces nuggets... la photo est superbe, on s'impatiente des pique niques, les serviettes en papier et les couverts en bois...

Posté par les chéchés, 31 mars 2009 à 08:30 | | Répondre
Très originale cette recette, le résultat doit etre très bon!

Posté par gourmandelise, 31 mars 2009 à 08:55 | | Répondre
je suis comme toi, j'aodre les lentilles et ta recette est une superbe idée!

Posté par carochocococo, 31 mars 2009 à 09:01 | | Répondre
Une idée bien sympathique!! J'aime beaucoup!

Posté par Elfe, 31 mars 2009 à 09:32 | | Répondre
très sympas cette version de nuggets!j'aime beaucoup les lentilles aussi cette variante me plais!

Posté par marie, 31 mars 2009 à 15:55 | | Répondre
c'est très original!

Posté par laetitialily, 31 mars 2009 à 20:01 | | Répondre
Très original cette façon de cuisiner les lentilles j'aime beaucoup !

Posté par lili, 31 mars 2009 à 22:13 | | Répondre
j'adore les lentilles en galettes, tes nuggets devraient me charmer aussi

Posté par Mirabelle, 02 avril 2009 à 12:40 | | Répondre
J'adore les lentilles, mais mon mari et mon fils font de la résistance... Je vais tester ta recette, pour voir ce qu'ils m'en disent ! Car je ne comprends pas comment on peut ne pas aimer les lentilles... Très chouette cette recette en tous cas, comme ce blog !

Posté par Sorcilili, 02 avril 2009 à 23:59 | | Répondre
super ingénieux, j'adore !

Posté par nat@cha, 06 avril 2009 à 17:55 | | Répondre
J'adore les lentilles ! Cette manière de les utiliser est très interessante !

Posté par Mélanie, 08 avril 2009 à 16:47 | | Répondre
Waow ça à l'air très bon , a tester d'urgence : )

Posté par Debo, 09 avril 2009 à 10:56 | | Répondre
Excellente cette idée ! Pour moi qui, contrairement à toi, à un peu de mal à apprécier les lentilles. Je ne sais jamais trop quoi en faire alors que je devrais manger plus de légumineuses. Bref ... Je garde l'idée en tête donc ^^

Posté par Lili Végétatout, 27 avril 2009 à 14:12 | | Répondre
une recette comme je les aime!nature et leger, merci!!!
biz

Posté par lory, 11 mai 2009 à 08:06 | | Répondre
Elles m'avaient échappées ces boulettes délicieuses ! Ca fonctionne bien avec les légumes secs..

Posté par Tiuscha, 10 août 2009 à 07:48 | | Répondre

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