20 août 2008
Biscottis au chocolat
Je me réserve souvent, après le déjeuner dominical, une petite pause café. C'est généralement un moment privilégié où les enfants font la sieste et où la maison retrouve son calme. C'est aussi parfois le prétexte pour moi d'accompagner mon Expresso d'un petit biscuit dont la douceur et le croquant s'associent délicieusement à la force du café...
Biscotti amande-chocolat
Ingrédients :
- 2 blancs d'œufs
- 75 g de sucre en poudre
- 110 g de farine ordinaire
- 1 cuil. à soupe de cacao en poudre
- 120 g d'amandes mondées grillées
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6_7).
Beurrez légèrement un petit moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.
Montez les blancs d'œuf en neige à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez le sucre par petites quantités en fouettant vigoureusement avant chaque ajout.
Incorporez la farine et le cacao tamisés. Ajoutez les amandes, remuez et versez la préparation dans le moule.
Enfournez 25 minutes environ, jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré. Laissez refroidir dans le moule. Emballez le gâteau dans du papier aluminium et laissez reposer jusqu'au lendemain.
Préchauffez le four à 150°C (th 5).
Coupez le gâteau en tranches de 3 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau à scie bien tranchant. Posez les tranches à plat, en une seule couche, sur une plaque de cuisson non beurrée.
Faites cuire environ 20 minutes à four doux, jusqu'à ce que les biscuits soient secs et croquants. Laissez-les refroidir sur une grille.
Recette issue du livre : "Biscuits, brownies et biscotti", collection les minis cuisine des éditions Marabout.
Commentaires
Rolala comme ils sont tentant! Moi je suis pas douée pour les petites choses comme ça. Bon, ce sont encore les vacances, j'ai pas d'excuses, je devrais essayer...
je n'ai jamais fait de biscottis mais au chocolat ça me tente bien.
ah oui, je les vois très bien à coté de ma tasse... mmm...
Très beaux et sûrement délicieux!
Bises,
Rosa
Ils sont trop jolis ces biscottis ! Bravo !
Ça fait longtemps que je veux faire des biscottis ! Les tiens ont l'air parfaits :)
Humm j'en prendrai bien quelques-uns! A bientôt!
ils ont l'air délicieux!!!!
bon dimanche!
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