09 mai 2008
Tarte aux poivrons et pignons
Je vous présente aujourd'hui une tarte pleine de soleil, de goût et de couleur ! Elle est parfaite pour le pique-nique ou tout simplement pour la pause déjeuner. Cette couche de fondue de poivrons multicolores, presque sucrée, sur cette pâte feuilletée dorée et croustillante est un vrai régal : c'est tout le Sud en une seule bouchée !
Tarte aux poivrons et pignons
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte de tomates pelées de 1 kg
- 500 g de poivrons rouges, jaunes et verts
- 1 sachet d'emmenthal râpé
- 2 oignons
- 3 brins de thym
- 100 g de pignons
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Lavez les poivrons, séchez-les et émincez-les finement.
Faites-les revenir en environ 20 minutes dans 3 cuil. à soupe d'huile sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Sortez-les et épongez-les dans du papier absorbant. Réservez l'huile.
Pelez les oignons, hachez-les et faites-les revenir dans la poêle sur feu moyen. Ajoutez les tomates et laissez cuire jusqu'à complète évaporation, ajoutez le thym émietté, salez et poivrez. Mélangez bien et réservez.
Préchauffez le four th. 6/180°C. Déposez dans un moule à tarte, la pâte feuilletée. Piquez-la de plusieurs coups de fourchette. Etalez la purée de tomates, répartissez dessus les poivrons, le fromage préalablement râpé et les pignons de pin.
Mettez au four et laissez cuire 30 minutes environ. Servez tiède ou froid.
06 mai 2008
Week-end dans les fermes
Ce week-end, c'était la "Clef des champs" en Isère et en Savoie ! Une jolie manifestation printanière où les fermes des montagnes alentours ouvraient leurs portes... Ce fut le temps pour nous de grimper sur les hauteurs de Grenoble, du côté du Vercors, pour faire le plein d'air pur, de soleil et de magnifiques paysages. Mais aussi et surtout l'occasion de ramener dans le panier quelques produits du terroir dont le fameux bleu de Sassenage...
