30 septembre 2007
Tartelettes figues, amande et miel
J'adore les figues ! J'en achète rarement malgré le large choix de recettes, sucrées ou salées, qu'elles proposent. L'occasion de les cuisiner s'est présentée un week-end : Pascal et Agnès, nos voisins, ont eu la gentillesse de nous offrir un joli petit panier rempli de figues de leur jardin. Des figues vertes, goûteuses et sucrées, qui m'ont tout de suite donné envie de réaliser une série de tartelettes miel et amandes et de les leur offrir en guise de remerciement...
Tartelettes figues, amande et miel
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 16 figues fraîches
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre salé mou
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de miel
- Le jus d'1/2 citron
- Une petite poignée de pignons de pin
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez la pâte dans les moules à tarte ou dans un grand moule de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois le sucre, le beurre en petits morceaux, la poudre d'amandes, la crème fraîche et l'œuf.
Roncez les figues à l'eau et coupez-les en quatre. Étalez la crème d'amandes sur les ou le fond de tarte et disposez les figues par-dessus, face coupée vers le haut. Mettez au four pendant 30 minutes. Pendant la cuisson, préparez le nappage : dans une casserole, mélangez le miel et le jus de citron, amenez à ébullition puis retirez du feu aussitôt. Réservez puis, à la sortie du four, nappez-en la tarte à l'aide d'un pinceau. Éparpillez au final, quelques pignons de pins.
Cette terte se déguste froide ou tiède.
Commentaires
Très belle photo pour une recette qui m'ouvre l'appétit moi qui adore les figues. Bises
Une tarte riche en saveurs!
Et j'ai eu l'occasion de goûter ces figues vertes fraîches, c'est un délice!
Ces tartelettes me tentent énormément!
Quelles sont belles!! Quelle tentation!! merci pour cette recette , qui doit être délicieuse!!
Pâte sablée ? AMANDES ? FIIIIIIIGUES ? MIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIEL ?
Tu bouges surtout pas ? J'arrive ! :p
J'adore les figues ! A tel point que je suis incapable de me retenir de les manger crues... et comme je le regrette à ce moment précis ;-)
Que tes tartelettes sont jolies. Et figues + amandes + miel, c'est terriblement tentant !
Tes tartelettes sont à croquer. Avec la crème d'amande cela doit être un vrai régal !
Je découvre ce blog attirée par le titre de la recette et admirative devant les photos.
Je ne rince jamais les figues, car ce sont de vraies éponges.
Bien à toi
verO
Ta photo est splendide, quand aux tartelettes, l'amande et la figue, un des plus beaux mariages pour moi ;-)
Je suis fan! Ce mariage de saveur est idéal!
Tout cela est monstrueusement tentant...
D'autant que j'ai une pâte sablée dont je ne sais que faire...
Amicalement blog,
Ingrid
je retiens cette petite tartelette j'adore les figures, superbes et appétissantes ! à bientôt
justement j'ai des figues dans ma cuisine .......
Petites tartelettes parfaites… miam…
Un vrai délice pour les yeux, ces tartelettes!(et les papilles aussi, j'en suis certaine). Dommage que les figues soient hors par chez moi...
Elle est vraiment superbe cette tartelette !
Figues, miel et amandes, que du bonheur!!
Des tartelettes délicieuses, avec tous les ingrédients que j'aime...
miam mia, quoi...
Joli!!
quel délicieuse idée cette tartelette!!
Je l'ai fais!
Je n'ai pas pu m'empêcher de me laisser tenter, j'ai déniché des figues et j'ai essayé... C'est trop bon! Je n'ai jamais eu d'aussi bons commentaires pour un dessert. Merci d'avoir partager une si bonne recette!
j'adorerais se mélange j'en suis sure!
pour noel ca aurait été parfait
félicitation
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