06 août 2007
Terrine de courgettes-chèvre-olives
Cette terrine fait partie de mes grands classiques : une vraie recette incontournable en été ! Trés facile et ultra rapide à réaliser, elle fera sensation au pique-nique comme sur la table d'un buffet. Fraîche et pleine de saveurs, il est possible de l'accomoder de différentes manières : en ce qui me concerne, j'ai rajouté des olives noires de Nyons ainsi que des cubes de fromages de chèvre en partant de la recette de base, histoire d'affirmer son côté méditerranéen... Mais elle est toute aussi délicieuse telle quelle, sans aucun ajout.
Terrine de courgettes-chèvre-olives
Ingrédients pour la terrine aux courgettes de base :
- 1,2 kg de courgettes
- 4 œufs
- 2 bouquets de basilic
- 4 cuillères à soupe d'huIle d'olive
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 c. à soupe de persil
- 80 g de parmesan ou de comté
- 3 c. à soupe de chapelure
- Sel et poivre
Ingrédients que j'ai ajoutés en option :
- Olives noires
- Fromage de chèvre
Couper les courgettes en petits cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail, les herbes et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes. Battre les œufs en omelette. Ajouter le comté, la chapelure, le sel, le poivre. Mélanger aux légumes. Ajouter en option, à cette base, les olives coupées en petits morceaux et les dés de fromage de chèvre. Verser la préparation dans un moule à cake. Cuire 30 à 45 minutes au four à 180°C. Démouler une fois refroidi.
Commentaires
C'est vrai quand ce moment les courgettes poussent bien, une bonne terrine très appétissante.
Trop belle cette terrine!
Courgettes-chèvre:cette terrine a tout pour me plaire!
Voilà un plat sain qui me plait bien!
Bien sympatique !!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Elle me plait bien ta recette,ça tombe bien j'ai plein de courgettes à la maison.je vais tester!!!
En effet plein de fraicheur dans cette recette à laquelle je rajouterai du basilic à la place du persil!
Elle me plait bien ta terrine !
C'est une très jolie verrine bien appétissante.
une super terrine! à noter!
Une terrine vitaminée, fraîche et légère, qui se démoule et se tranche proprement, voilà pour moi la recette idéale !
Et si en plus on peut y ajouter des olives et du fromage de chèvre...
Amicalement blog,
Ingrid
voici un "classique" magnifiquement revisité qui me plait beaucoup!
Ta terrine est splendide, elle doit être très parfumée!
Ca a l'air bien bon, et sympathique à présenter, pour un pique-nique par exemple...
elle est splendide cette terrine!
elle se tient à merveille!
très bien aussi les photos en exterieur!
Je découvre votre blog avec appétit et je vais réaliser cette recette dès que j'aurai la précisison suivante (digne d'une médiocre cuisinière mais qui fait des progrès grâce à de jolis blogs comme celui-ci): les oeufs en omelette sont-ils mélangés dans la préparation de courgettes sur le feu ou après la cuisson ? Merci et à bientôt.
ou la la mais que de bonne receeeetteee!
celle-ci me tente bien aussi
Un nouveau blog ou devrais je dire, une nouvelle source de petits plats a refaire a ma tite famille!
La terrine refroidit, elle n'est pas aussi belle, mais je l'espere bonne!
Merci
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