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Le matin est un bon prétexte pour déguster un bon cake. J'utilise trop rarement la farine de châtaigne en pâtisserie et j'avoue que ce marbré m'a définitivement convaincu de réessayer une autre fois. Je n'ai pas été déçue du résultat ultra fondant et moelleux. Une vraie réussite !
Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le site Marmiton en faisant quelques petites modifications au niveau des ingrédients, comme la la farine de châtaigne que j'ai préférée couper avec de la farine de blé ou la dose de sucre que j'ai légèrement diminuée. En plus d'être divinement délicieux, ce cake tigré trés esthétique fait sensation sur la table du petit déjeuner.

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Cake marbré choco-châtaigne

Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 150 g de farine de châtaigne
  • 150 g de farine de blé
  • 1/2 sachet de levure
  • 150 g de sucre
  • 160 ml de lait + 2 cuillères à café
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préchauffer le four Th 6.
Graisser un moule à cake. Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Incorporer les oeufs un par un en battant bien entre chaque oeuf. Verser le mélange dans un grand saladier. Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate et bien mélanger. Avec une cuillère métallique incorporer tour à tour ce mélange avec le lait en mélangeant de façon à obtenir une consistance bien onctueuse.
Partager la pâte en deux parts. Délayer le cacao et les cuillère de lait dans une des deux parties.
Verser une cuillerée à la fois de chaque portion dans le moule. Mélanger une fois avec une brochette ou la pointe d’un couteau.
Enfourner 45 mn jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre. Attendre 10 mn avant de démouler sur une plaque pour laisser refroidir.