26 juillet 2007
Terrine aubergines-feta façon moussaka végétarienne
J'ai eu un réel coup de foudre pour cette terrine de moussaka végétarienne qui, avec ses saveurs de feta et d'huile d'olive, nous transporte illico-presto au bord de la méditerranée, du côté de la Grèce. Cette version sans viande est beaucoup plus légère et peut constituer l'accompagnement idéal d'une salade ou d'un barbecue. Mais elle peut aussi se déguster froide avec un coulis de tomate au basilic.
Terrine aubergines-feta façon moussaka végétarienne
Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :
- 2 aubergines moyennes
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 3 gousses d'ail hachées
- Thym frais
- 100 g d'emmenthal râpé
- I barquette de feta (200 g)
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- Beurre pour le moule
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Lait (si besoin)
Préchauffer le four à 180°C. Couper les aubergines en tranches dans la longueur, les saupoudrer de sel. Les laisser dégorger 15 minutes dans une passoire avant de les faire dorer à la poêle en plusieurs fois, dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Peler les pommes de terre et les couper en tranches. Dans un saladier, mélanger la feta, la crème fraîche et les œufs. Détendre le mélange si besoin avec un peu de lait. Incorporer l'ail haché et 1 cuillère à soupe de thym effeuillé. Saler et poivrer.
Beurrer l'intérieur d'un moule à cake ou d'une terrine en Pyrex. Poser un rectangle de papier sulfurisé huilé. Répartir dessus tout le fromage râpé. Disposer un tier de la préparation à la feta, une couche de tranches d'aubergines, une couche de tranches de pommes de terre, puis recommencer les couches en terminant par les pommes de terre. Versez dessus 2 cuillères à soupe d'huile puis enfourner pour 1 h 10.
Laisser tiédir avent de démouler. Décorer de thym frais et servir.
Commentaires
Ca a l'air délicieux et en plus c'est très beau! Une recette interessante qu'il faudra que j'éssaie.
Ta terrine est superbe. Je ne suis pas grande fan de la feta mais par contre j'adore l'aubergine!
Sab
Ta terrine, de rigueur en cette saison me fait envie!
j'adore cette terrine!
il va falloir que je m'oraganise
Oui, il va falloir que je m'organise pour tester les recettes que je vois ça et là. Le côté végétarien de celle ci m'emballe, merci Annabel, tu l'as trouvée où?
sympa cette terrine!
Waouw, ça a l'air terrible!
elle se tient bien, elle est classe cette terrine!
cette magnifique terrine me fait de l'oeil ! je note
Très joli et très appétissant!
ça a l'air délicieux
miam miam
Ta terrine est terrible!!!
Avec les 45°C de la Grèce actuellement, j'opte sans hésiter pour la fraîcheur de ta terrine !
Belle, fraîche,légère, que demander de plus ?!
Amicalement blog,
Ingrid
Subitement le carnasier que je suis trouve le végétal bien appétissant !
je veux bien croire que tu ais eu un coup de coeur, elle a l'air terrible!
une trés belle terrine et végétarienne en plus ! bravo elle me plait bien
je decouvre ton blog et je le trouve tres sympa les photos sont chouettes les recettes originales je reviendrai souvent
n'hesite pas à visiter le mien et à me dire ce ke tu en penses c'est tout nouveau!!!
Tes photos sont très jolies et cette moussaka légère et appétissante! Le soleil semble revenir, elle va être d'actualité!
Extra
Moi j'adore les courgettes et les aubergines et je viens de découvrir sur ce merveilleux blog plein de terrines à base de mes deux légumes favoris.Merci et bonne continuation
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=163330&pid=5611541
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :