10 mai 2007
Moelleux aux carottes et au chèvre
Ahhh ! le chèvre ! C'est, je crois, le fromage dont j'aurai le plus de mal à me passer... Je l'utilise souvent dans certaines de mes recettes (là, là ou là). C'est la première fois ici, que je l'associe avec de la carotte. J'avoue avoir un petit faible pour ce mariage sucré salé qui est une pure réussite.
Moelleux aux carottes et au chèvre
Ingrédients :
- un peu de beurre pour les moules
- 2 carottes moyennes
- 3 œufs
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de graines de carvi
- 125 g de yaourt
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillèrées à soupe de coriandre ciselée
- Comté râpé
- 150 g de fromage de chèvre frais
- Sel, poivre du moulin
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6, chaleur tournante). Beurrez les moules ou les alvéoles de la plaque. Pelez et râpez les carottes. Battez les œufs en omelette. Salez, poivrez ; ajoutez le cumin, le carvi, le yaourt et l'huile d'olive.
Incorporez la farine, la levure ; mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajoutez la coriandre ciselée, les carottes et le fromage râpé. Mélangez. Ajoutez en dernier le fromage de chèvre frais grossièrement émietté. Remuez très délicatement. Remplissez à moitié les moules ou les alvéoles et faites cuire environ 20 minutes. Servez tiède ou froid.
Recette issue du livre de Benoït Molin : Biscuits et petites bouchées
Commentaires
Miam tu me donnes très envie ! Il t'en reste ?
tentant!
tres sympa!
J'avais fait des brownies carottes chevre noix et c'etait tres bon aussi.
hum carotte chèvre cumin mais que de bonnes choses!
Hummm, je suis comme toi, une inconditionnelle du chèvre! Alors dès que je vois une recette qui en comporte, je note!
amoureuse du chèvre également, je garde précieusement ta recette!
En tant qu'addict au fromage de chèvre et sucré-salé, je crois bien qu'il me faut essayer tes moelleux!
trop mimi, je note! j'adore le chèvre aussi!
secret ??
mais quel est donc ton secret pour toujours nous montrer de super belles "réalisations" ????
rhalal!! je sais pas les autres cuisinières, mais moi, je ne réussis pas systématiquement un beau plat, appétissant, visiblement moelleux, ou craquant, doré pas brulé.... et c'est là toute la mise en appétit !
les papilles s'emoustillent à l'idée de gouter tes mets, alors qu'ils sont virtuels ... en tout cas trop loin pour les apprécier !!
j'en salive encore.
mmh! ça me tente bien!
Ca m'a l'air très bon, je note.
Je partage ton goût pour le chèvre ...
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