08 mai 2007
Roulé tout vert
Restons plongés dans le vert avec cette recette qui m'a tout de suite séduite lorsque j'ai ouvert le dernier "Saveur", une revue culinaire bi-mensuelle que j'apprécie tout particulièrement. Ce roulé tout vert, tout frais, tout printanier a la grande particularité d'être facile et rapide à faire pour un résultat hyper esthétique au final : des raisons valables pour essayer très vite cette super recette qui suscitera à coup sûr la surprise auprès de vos convives ! Je ne m'étendrai pas sur l'association épinards-saumon-fromage ail et fines herbes arrosé de quelques gouttes de jus de citron, qui est à tomber...
Roulé tout vert
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 600 g d'épinards hachés
- 5 œufs
- 1 fromage frais à l'ail et aux fines herbes (ou 1 Saint-Moret)
- Sel, poivre et muscade
Préchauffez le four à 180°C. Faites décongeler ou cuire les épinards. Égouttez-les bien. Fouettez les œufs en omelette. Ajoutez les épinards et la muscade. Assaisonnez.
Versez la préparation dans un moule rectangulaire plat. Enfournez pour 20 minutes à four chaud. Laissez tiédir dans le moule.
Déposez une feuille de film plastique transparent sur un plan de travail propre et démoulez dessus le rectangle d'omelette. Nappez l'omelette avec le fromage frais. Déposez délicatement des tranches de saumon fumé en les faisant se chevaucher. Coupez-les avec des ciseaux si elles dépassent du rectangle.
Commencez le roulage du côté le moins large du rectangle. Roulez en serrant bien, puis enfermez le tout avec le film plastique.
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures. Coupez en tranches et servez avec une petite salade ou tel quel avec du citron.
Accompagnement : avec du sancerre blanc.
Commentaires
il est super joli ce roulé !
un seul mot : miam !
Waiiiiii
It's délicious
I like'it, but it's not realy commode pour transporter cela ...
Zut je me suis trahie...
Smile
Très jolie et surement très bon roulé...
Merci
Bisous orangés
belle harmonie, bravo ! :-)
Ca c'est vraiment le genre de recette que j'adore! Le résultat est très esthétique, je comprends que tu ai craqué!
Une présentation super jolie !
J'ai ce saveurs à la maison et bien c'est comme sur la photo ! bravo…
Le mariage de ces saveurs doit être terriblement bon!
superbe!
C'est magnifique et ça permet de faire une assiette de grande classe...
effectivement hyper esthétique! et je suis totalement conquise par l'association épinard/saumon!
Sublime, chez moi ils vont être épatés !!
Magnifique un bon moyen de faire manger des épinards à mon homme et d'épater la galerie..merci!
Très esthétique ! J'imagine que c'est aussi bon que beau !
Ca fait plaisir de le voir fait. Je viens juste d'acheter la revue a mon arrivee en France, et je l'avais aussi reperee. Ravissant! Quelle belle couleur.
La photo est à tomber!
Wouh!!
Trop beau! Bravo!
Tout ce que j'aime : beau, bon et simple :)
Lectures
Décidemment, nous avons les mêmes lectures. Je l'ai déjà fait 2 fois mais avec de l'oseille à la place des épinards.
je viens de découvrir ton blog je n'arrête pas de tomber à chaque changements de pages ;) je cherche un menu pour l'anniv de ma moman la semaine prochaine..histoire de l'épater un peu..et ce roulé me semble parfait ! mais sans épinards...
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