01 mai 2007
Petits gâteaux fromage blanc et fraises
Voici, pour ce 1er mai, un joli dessert aux fraises (c'est de saison !). Je suis tombée en extase devant les belles photos de ce petit gâteau trouvé sur le superbe Cuisine campagne de Lilo... Je ne pouvais résister à l'envie de réaliser à mon tour cette recette ô combien alléchante... Je me suis tout de même permise de l'adapter en remplaçant la ricotta par du fromage blanc et des petits suisses. Mais le résultat ne m'a pas déçu, bien au contraire. On ne peut que succomber à cette texture moelleuse, proche de celle du clafoutis et à ce parfum de fraises rehaussé par la petite pointe de rhum ambré...
Petits gâteaux fromage blanc et fraises
Ingrédients pour 12 petits gâteaux
- 250 g de ricotta (ou 125 g petits suisses et 125 g de fromage blanc à 20 %)
- 3 oeufs
- 200 g de sucre
- 150 g de farine
- 3 cuillères à soupe de marsala ou de rhum ambré
- le jus d'un demi-citron
- 250 g de fraises
- de l'huile d'olive
- du sucre glace
Temps de préparation : 20 min
Niveau : facile
Coût : raisonnable
1. Préchauffez le four à 190°C. Cassez les oeufs et mettez les blancs de côté.
2. Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre.
3. Incorporez le rhum, puis la ricotta. Mélangez bien jusqu' à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez la farine.
4. Montez les blancs en neige bien fermes (faite cette opération dès le départ si vous avez un robot) avec le citron et une pincée de sel.
5. Ajoutez-les délicatement à l'appareil à l'aide d'une fourchette, en faisant des croisillons. La pâte doit être légère et presque mousseuse.
6. Lavez, équeutez, essuyez et coupez en quatre les fraises.
6. Huilez 12 moules à muffins. Versez deux cuillères à soupe de pâte par moule et ajoutez 5/6 morceaux de fraises en pressant légèrement.
7. Faîtes cuire 25/30 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille froide. Saupoudrez de sucre glace.
Commentaires
Très jolies étoiles, J'aime beaucoup tes petits gâteaux fromage banc.
Bon 1er mai, Doria
Oh que c'est beau ! J'adore tes photos !
j'ai aussi essayé et adoré!
Wahou superbes ces petits gâteaux en forme d'étoiles... Je n'arrive pas à trouver ce genre de moules!
Et ta recette me tente vraiment bien!
Très jolies photos pour une belle recette! On n'est jamais déçu chez Lilo!
je craque à chaque fois devant tes superbes photos j avais aussi repéré ce dessert chez Lilo, je retiens ta variante
Oui tes photos sont splendides !!
ils sont magnifiques et doivent être succulents !
J'aime beaucoup cette variante
Bises
huuum il ont l'air super bon
Magnifiques photos et les gâteaux doivent être délicieux !
Ils sont superbes, j'aime beaucoup!
Ca me permet léger, aéré et de saison!!! C'est vrai que le petit suisse dans cette recette est très tentante!!!
Bravo!
trop c'est trop !
trop beaux, trop bons, comme d'hab ! bravo annabel !
Belles photos et j'adore tes gâteaux
Quels très jolis gâteaux étoilés !
Trop trop jolis ces petits gâteaux!! En plus les photos sont très bien prises!
Superbe !!!
Cela donne vraiment envie !!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Tes photos font tout à fait honneur à la recette de Lilo, c'est magnifique!
Plus je les vois plus ils sont beaux ces gâteaux!
ils sont superbes ezt bravo pr les jolies photos!
Comme ils sont beaux et la présentation superbe!
Il faut vraiment que je les teste!
Tes photos sont de plus en plus jolies! Et ces petites douceurs à la ricotta me narguent depuis quelques jours... Va falloir que je me lance!
Ta version est tout aussi réussie que celle de Lilo et tes photos tout aussi appétissantes !
Il va maintenant falloir que je me lance : Lilo et toi m'avez donné vraiment une sérieuse envie de fraises !
Amicalement blog,
Ingrid
tes photos sont superbes, c'est une vrai tentation!
Très appétissants ces gâteaux en forme d'étoile, superbes photos aussi!!!
qu'ils sont mimis ces petits gâteaux étoilés... et tes photos sont toujours extras!
ah oui j'aime beaucoup les petits gâteaux comme ceux-là ! miam ..........je reviendrai te voir
à bientôt j'espère
c'est cool d'avoir testé, merci ! je retiens ton idée avec le fromage blanc et les petits suisses ;) très belles photos également
Superbes!! Et parfumes avec un peu de Marsala.. miam!! Tu as de magnifiques recettes et photos sur ton blog!
l'eau à la bouche
C'est ennuyeux de répéter la meme choses que tous...
des petits gateaux en forme d'étoile sont cra-quant ! j'aimerai bien trouver les memes pour ma Stella!
ce qui est toujours un frustant c'est de ne pouvoir les savourer dans l'instant... il suffit d'essayer, soit, mais c'est différé. bises.
très beau !
Adorables tes gâteaux !
Tres joli et tres appetissant!!!
Super !
C'est qu'ils ont l'air d'etre aussi succulents que mimis !
Maintenant reste a choisir quelle version vais-je tester, la tienne ou celle de Lilo ??
Dis-moi, tout le monde a deja du te le demander, mais... ou as-tu deniché ces moules si adorables, stp ?
Superbes ces gâteaux en forme d'étoiles. En plus aux fraises !
En parlant de ce produit, le site culinaire 750g.com organise un concours : 750g.com ramène sa fraise !
http://www.750g.com/article.26.934.2159.htm
A bientôt
Vincent
superbement appetissant
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