27 mars 2007

Cheesecake streusel aux framboises

Voici un dessert très printannier, très frais que j'ai déniché dans ce petit livre  qui regorge d'idées et de déclinaisons en tous genres en matière de cheesecakes. Je dois l'avouer, je suis une fan de ce célèbre gâteau américain. Cette version avait de quoi me tenter : comment ne pas résister à cette sublime association framboise-ricotta-crumble ? Le mix de ce trio infernal s'est transformé en un réel cocktail explosif, croustillant, onctueux et acidulé à la fois... Cheesecake streusel aux framboises ... [Lire la suite]
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26 mars 2007

Clafoutis thon, tomates et pommes de terre

Et hop ! Voilà une recette de clafoutis salé qui dépanne bien lorsque le frigo fait triste mine et qu'il faut fouiller dans les placards à la recherche d'un ou deux ingrédients succeptibles de voler à notre secours pour improviser un repas à la va-vite... Deux boîtes de thon, trois pommes de terre et quelques tomates m'ont suffit pour réaliser en deux coups de cuillères à pot cette savoureuse spécialité aux allures de tortilla espagnole. Tiens, j'ai une idée : ce petit clafoutis découpé en cubes surmontés de piques en bois, fera... [Lire la suite]
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22 mars 2007

Sablés à la carotte

La carotte ça rend aimable, c'est plein de vitamines et ça donne bonne mine ! De quoi me refaire une petite santé et surtout me donner le prétexte de goûter ces petits biscuits tout ronds, tout bons et tout croquants... Sablés à la carotte Ingrédients : 220 g de farine 150 g de beurre 70 g de sucre 170 g de carottes finement râpées 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 sachet de levure chimique Travaillez le sucre vanillé et le beurre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Cookies au chocolat et à l'orange

Le jour où je suis tombée sur cette sublissime recette de cookies, publiée par "Cakes in the city", j'ai tout de suite su que j'allais forcément et fatalement les réaliser un jour... et ce jour-là est arrivé : je n'ai pas été déçue ! Comment ne pas succomber à cette divine association chocolat orange et à ce fabuleux contraste de texture croustillante et moelleuse ? Effectivement, comme le dit si bien Camille, ils sont redoutables : quand on y a goûté, impossible de s'arrêter ! Ma petite touche perso par rapport à... [Lire la suite]
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18 mars 2007

Cake aux courgettes et aux herbes

Aussitôt dit, aussitôt fait ! A peine avoir reçu les deux cartes de Marie-Laure, je n'ai pas pû résister à la tentation de passer derrière les fourneaux pour faire sa délicieuse recette de cake aux courgettes et aux herbes. Elle a eu du flair Marie-Laure : cette recette ne pouvait pas mieux tomber puisque j'adore l'association chèvre-courgette...Au final, ces mini-cakes tout beaux, tout mignons, tout fondants m'ont enchantés. Merci qui ? Merci Marie-Laure, bien sûr ! Cake aux courgettes et aux herbes Ingrédients : 2 œufs ... [Lire la suite]
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18 mars 2007

Pôste gourmande 3 : j'ai reçu mes cartes !

Quelle ne fut pas ma surprise lorsque j'ai découvert dans ma boîte aux lettres une enveloppe contenant deux belles photos signées par la créatrice en personne du jeu "Pôste gourmande" ! Eh oui : je veux bien parler de Marie-Laure, la fameuse Marie-Laure du blog "Autres délices" qui, pour se faire pardonner de son retard, m'a gentiment envoyé deux cartes au lieu d'une. Celles-ci illustrent joliment ses dernières recettes très alléchantes : un cake aux courgette et aux herbes ainsi que des œufs mimosa au poulet... [Lire la suite]
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14 mars 2007

Tartine façon pizza

Vite ! Pas le temps de me prendre la tête devant les fourneaux !!! J'ai une solution, une vraie : la tartine ! Rien de tel qu'une bonne tranche de pain que l'on s'amuse à agrémenter de ci de là avec les ingrédients que du bord... C'est un exercice qui a le mérite d'être simple, rapide et ludique... J'étais ce soir plutôt d'humeur à donner à ma tartine un faux air de pizza. Avec ce que j'ai pû trouver dans mon placard, ma petite bruschetta-pizza a fait l'unanimité ! Alors, 1, 2, 3, prêt... à vos tartines ! Tartine façon pizza ... [Lire la suite]
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13 mars 2007

Galettes de légumes

Voilà une manière trés ludique de manger les légumes. Ces galettes, composées de courgette de carottes et de pommes de terre constituent un vrai repas complet quand elles accompagnent une viande. Elles peuvent aussi tout simplement faire l'objet d'un délicieux déjeuner pris sur le pouce. Malheureusement, elles ont une fâcheuse tenance à se décomposer lors de la cuisson, mais, au fur et à mesure de leur conception, on devient un peu plus expert... Un conseil sans doute pour éviter ce désagrément : remplacer la farine qui les enrobe... [Lire la suite]
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07 mars 2007

Cake aux pommes et cranberries

Mercredi, c'est généralement le jour de la confection d'un bon gâteau car c'est le jour des enfants :  Jules, mon petit garçon, aime toujours mettre la main à la pâte... Je crois qu'il aime faire la pâtisserie ou plûtôt, je suis sure qu'il en retire un grand intérêt : celui de grapiller par ci par là, un petit morceau de pâte ou un raisin sec qui traine sur la table... Ce cake est un vrai jeu d'enfant ! Les pommes, finement râpées, lui apporte tout son fondant tandis que les cranberries ajoutent la petite note acidulée... ... [Lire la suite]
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