18 mars 2007
Cake aux courgettes et aux herbes
Aussitôt dit, aussitôt fait ! A peine avoir reçu les deux cartes de Marie-Laure, je n'ai pas pû résister à la tentation de passer derrière les fourneaux pour faire sa délicieuse recette de cake aux courgettes et aux herbes. Elle a eu du flair Marie-Laure : cette recette ne pouvait pas mieux tomber puisque j'adore l'association chèvre-courgette...
Au final, ces mini-cakes tout beaux, tout mignons, tout fondants m'ont enchantés. Merci qui ? Merci Marie-Laure, bien sûr !
Cake aux courgettes et aux herbes
Ingrédients :
- 2 œufs
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 200 g de courgettes
- 100 g de chèvre
- Herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic)
- Sel, poivre.
Emincez finement les courgettes. Faites-les revenir dans un peu d'huile, environ 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Dans une jatte, battez les œufs avec la farine et la levure. Incorporez le lait et l'huile. Ajoutez une pincée de sel, puis les courgettes, le chèvre coupé en morceaux et les herbes fraîches ciselées. Mélangez bien.
Versez dans des moules à mini-cake légèrement huilés. Enfournez 45 min dans le four préchauffé à 180°C. Surveillez la fin de la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans la pâte : elle doit ressortir sèche.
Pôste gourmande 3 : j'ai reçu mes cartes !
Quelle ne fut pas ma surprise lorsque j'ai découvert dans ma boîte aux lettres une enveloppe contenant deux belles photos signées par la créatrice en personne du jeu "Pôste gourmande" ! Eh oui : je veux bien parler de Marie-Laure, la fameuse Marie-Laure du blog "Autres délices" qui, pour se faire pardonner de son retard, m'a gentiment envoyé deux cartes au lieu d'une. Celles-ci illustrent joliment ses dernières recettes très alléchantes : un cake aux courgette et aux herbes ainsi que des œufs mimosa au poulet et épices. Je conserve précieusement ces fiches dans la perspective de les réaliser un jour à mon tour... Merci Marie-Laure pour cet envoi et je tiens à te rassurer : tu es bien sûr toute pardonnée pour ton retard (je n'ai moi même pas encore envoyé ma carte !!!)...